Das Paranussöl (Bertholletia excelsa) ist sehr nahrhaft, enthält 75% ungesättigte Fettsäuren, die sich hauptsächlich aus Palmitin-, Öl-und Linolensäure zusammensetzen, daneben noch dem Phytosterinester Sitosterin und den fettlöslichen Vitaminen A und E. Ein aus der ersten Kaltpressung erhaltenes Öl gleicht einem extra nativen Öl, welches das Olivenöl aufgrund seines milden und angenehmen Aromas ersetzen kann.

Die Paranuss ist reich an Magnesium und Thiamin und besitzt die höchst bekannte Konzentration an Selen (126 ppm), mit antioxidativen Eigenschaften. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Selen mit einem reduzierten Risiko von Prostatakrebs verbunden ist; und es wird der Verzehr von Paranüssen als vorbeugende Maßnahme empfohlen.

Die in der Paranuss vorhandenen Proteine sind sehr reich an schwefelhaltigen Aminosäuren, wie Cystein (8%) und Methionin (18%). Das Vorhandensein von Methionin erhöht die Aufnahme von Selenium und anderen Mineralien.

Die Kosmetikindustrie setzt das Paranussöl aufgrund seiner freien Radikale und Antioxidantien als feuchtigkeitsspendenden Wirkstoff in Anti-Aging-Formulierungen Es gilt als einer der besten Haarconditioner für strapaziertes und sprödes Haar.

Es ist eine reiche Quelle für Selen (126 ppm) bekannt als ein natürliches Antioxidanz, das die Hautgewebe gegen freie Radikale schützt, die durch schädliche Sonneneinstrahlung und Umweltverschmutzung freigesetzt werden.

Hat eine der höchsten natürlichen Konzentrationen in Phytinsäure, eine natürliches Pflanzenantioxidanz, welches als Whitening Produkt in der Hautpflege zum Einsatz kommen.